د میوو مناسب ذخیره کولاو سبزیجات د خپل تازه ساتلو او غیر ضروري ضایعاتو کمولو لپاره خورا مهم دي.د ذخیره کولو مؤثره لارښوونو په تعقیب سره، افراد کولی شي د پام وړ د خپلو محصولاتو شیلف ژوند وغزوي، د خواړو مصرف لپاره د دوامدار چلند سره مرسته کوي.په دې بلاګ کې، لوستونکي به د تودوخې کنټرول، د رطوبت کچه، او د مختلفو میوو او سبزیجاتو لپاره د مناسب ذخیره کولو کانتینرونو په اړه ارزښتناکه لیدونه ومومي.له دې لارښوونو پلي کولد سبزیجاتو میوو ذخیره کولو کانتینرد تازه ساتلو کیپر کولی شي انقلاب راولي چې څنګه تاسو خپل تازه محصولات په کور کې ذخیره کړئ.
د عمومي ذخیره کولو اصول
د حرارت درجه کنټرول
د مثالي تودوخې ساتل د مختلف ډوله محصولاتو تازه ساتلو لپاره خورا مهم دي.د تازه میوو او سبزیجاتو لپاره د ذخیره کولو غوره شرایطوړاندیز کوي چې ټیټه تودوخه له 32 څخه تر 55 ° F پورې وي، د 80 څخه تر 95 سلنې پورې د لوړې نسبي رطوبت سره، کولی شي په اغیزمنه توګه د تنفس کچه ټیټه کړي او میټابولیک پروسې ورو کړي.بیلابیل میوې او سبزیجات د تودوخې ځانګړي اړتیاوې لري چې باید په دقت سره په پام کې ونیول شي ترڅو د دوی اوږد عمر تضمین شي.
د ذخیره کولو تودوخې په مؤثره توګه نظارت او تنظیم کولو لپاره ، دا اړینه ده چې ستاسو د ذخیره کولو په ساحه کې د باور وړ ترمامیتر وکاروئ.دا ساده وسیله تاسو ته اجازه درکوي د تودوخې دقیق تعقیب کړئ او په سمدستي توګه اړین سمونونه وکړئ.د لارښوونو په تعقیب سرهد تودوخې او رطوبت کچهد میوو مختلف ډولونو لپاره، تاسو کولی شئ ډاډ ترلاسه کړئ چې د ډبرې میوې د خونې په حرارت کې ساتل کیږي تر پخیدو پورې ، له هغې وروسته د یخچال سپارښتنه کیږي.د دې ځانګړي تودوخې لارښوونې تعقیب به ستاسو د محصول کیفیت او تازه ساتلو کې مرسته وکړي.
د رطوبت کچه
د محصولاتو په ذخیره کې د رطوبت د کچې په اهمیت پوهیدل د میوو او سبزیجاتو د شیلف ژوند اوږدولو لپاره کلیدي ده.په وینا دد مختلف تازه تولیداتو لپاره د ذخیره کولو غوره شرایط، ساتلنسبي رطوبت په مطلوبه کچه- نه ډیر لوړ او نه ډیر ټیټ - د مختلف ډوله محصولاتو په مؤثره توګه ساتلو لپاره خورا مهم دی.لوړ رطوبت کولی شي د اضافي رطوبت لامل شي، د خرابیدو لامل کیږي، پداسې حال کې چې ټیټ رطوبت کولی شي د ډیهایډریشن او تازه کیدو له لاسه ورکړي.
د مناسب رطوبت د کچې ساتلو لپاره، د جوړ شوي وینټیلیشن یا د رطوبت د تنظیم وړ ترتیباتو سره د کانټینرونو کارولو ته پام وکړئ.دا ځانګړي کانټینرونه یو کنټرول چاپیریال چمتو کوي چې ستاسو د محصول شاوخوا د رطوبت کچه تنظیمولو کې مرسته کوي.د ځانګړو سپارښتنو په تعقیب سره چې تشریح شويد مختلف تولیداتو لپاره د ذخیره کولو وړاندیزونهلکه د هغو لپارهمرچ، ناک او کچالوتاسو کولی شئ د یخنۍ ټپونو مخه ونیسئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو میوې او سبزیجات د اوږدې مودې لپاره تازه پاتې کیږي.
د ذخیره کولو کانتینرونه
د سمو کانتینرونو غوره کول ستاسو د میوو او سبزیجاتو د تازه کیدو په اوږدولو کې مهم رول لوبوي.د تولید مختلف ډولونه ځانګړي کانټینر ځانګړتیاو ته اړتیا لري ترڅو د دوی ذخیره کولو شرایط په مؤثره توګه غوره کړي.دد سبزیجاتو میوو ذخیره کولو کانټینرد تازه کیپر لخوا ستاسو د تولید تازه او منظم ساتلو لپاره ډیزاین شوي یو لړ نوښتي حلونه وړاندې کوي.
کله چې د ذخیره کولو کانتینرونه غوره کړئ، د ځانګړتیاوو لکه وینټ، د رطوبت کنټرول میکانیزمونه، یا د ایتیلین جذب ظرفیتونو سره اختیارونه په پام کې ونیسئ.دا پرمختللي فعالیتونه د چاپیریال رامینځته کولو کې مرسته کوي چې د وخت په تیریدو سره ستاسو د میوو او سبزیجاتو کیفیت ساتي.د مختلف ډوله محصولاتو سره سم د مناسب ذخیره کولو کانتینرونو کارولو سره ، تاسو کولی شئ د دوی اوږد عمر لوړ کړئ پداسې حال کې چې غیر ضروري ضایعات کم کړئ.
د میوو لپاره د ذخیره کولو ځانګړي لارښوونې
بیری
بیر هغه نازکه میوه ده چې د خپل تازه ساتلو لپاره ځانګړې پاملرنې ته اړتیا لري.نامعلومد میوو د ذخیره کولو ماهر، مشوره ورکوي چې دوی د خونې په حرارت درجه کې په یوه هوا لرونکي کانتینر کې له نورو میوو څخه لرې وساتي.دا طریقه د مخنیوي کې مرسته کويله وخته مخکې خرابېدلاو ستاسو د میوو شیلف ژوند اوږدوي.کله چې د بیر د مینځلو په وخت کې، دا مهمه ده چې د خوړلو یا ذخیره کولو دمخه د مخنیوي لپاره یې ومینځئرطوبت جوړوللکه څنګه چې وړاندیز شوینامعلوم.د دې لپاره چې دا نازک، ویجاړونکي بیری ډاډمن کړيد اوږدې مودې لپاره تازه پاتې شئپه یخچال کې د ایښودلو دمخه یې مه وینځئ - مخکې لدې چې تاسو یې د خوړلو اراده وکړئ د مینځلو لپاره انتظار وکړئ.
د میوو ذخیره کولو لپاره غوره تمرینونه:
- میوې د خونې په حرارت درجه کې په هوا شوي کانتینر کې ذخیره کړئ.
- د لندبل د رامینځته کیدو مخنیوي لپاره د خوړلو یا ذخیره کولو دمخه میوه ومینځئ.
- د یخچال کولو دمخه د میوو مینځلو څخه ډډه وکړئ؛یوازې د مصرف دمخه مینځل.
د مخنیوي لپاره عام غلطی:
- په یخچال کې د نه مینځل شوي میوو ذخیره کول.
- په مهربند کانټینرونو کې پرته د هوا له مینځلو څخه د میوو ساتل.
- په یوځل کې د انفرادي پرځای ټول بیر مینځل.
ليمويي ميوې
لیمويي میوې لکه نارنج او لیمو د خپلو خوندور خوندونو او لوړ ویټامین سي مینځپانګې لپاره پیژندل شوي.د وخت په تیریدو سره د دوی جوس او تازه ساتلو لپاره مناسب ذخیره اړینه ده.کله چې د لیمو میوو خبره راځي، ډاډ ترلاسه کول چې دوی په سمه توګه ساتل کیدی شي د دوی په کیفیت کې د پام وړ توپیر رامنځته کړي.د لیمو د میوو ذخیره کولو تخنیکونو په اړه د متخصص مشورې تعقیبولو سره، تاسو کولی شئ د دې خوندور خوندونو څخه په غوره توګه خوند واخلئ.
د اعظمي تازه والي لپاره د لیمو میوو ذخیره کولو څرنګوالی:
- د لیمو میوه په یخچال کې د تنفس وړ کڅوړه کې وساتئ یا په یخچال کې وساتئ.
- د لوړ رطوبت لرونکي محصولاتو څخه لرې وساتئ لکه لیټیس یا ککبر.
- د مستقیم لمر وړانګو څخه مخنیوی وکړئ چې د ډیهایډریشن لامل کیدی شي.
د خرابیدو نښې باید وګورئ:
- د ليمويي ميوو په پوستکي د مولډ وده.
- د میوو ډیر نرموالی یا ټوټه کیدل.
- د میوو څخه ناخوښه بوی رامینځته کیږي.
مڼې او ناک
مڼې او ناک هغه مشهوره میوه ده چې د خپل کرکري جوړښت او خوږ خوند له امله خوند اخلي.د دې ځانګړتیاو ساتلو او د وخت دمخه پخیدو مخنیوي لپاره ، د ذخیره کولو مناسب شرایط خورا مهم دي.پدې پوهیدل چې څنګه ایتیلین ګاز په مڼو او ناکونو اغیزه کوي د دوی د تازه ساتلو لپاره کلیدي ده پداسې حال کې چې د نورو تولیدي توکو سره د کراس ککړتیا څخه مخنیوی کوي.
د مڼو او ناکونو لپاره د ذخیره کولو غوره شرایط:
- مڼې او ناک په یخچال کې وساتئ مګر د ایتیلین حساس تولید څخه جلا کړئ.
- مڼې په سوراخ شوي پلاستيکي کڅوړو یا خلاص کانټینرونو کې د ښه هوا جریان سره ذخیره کړئ.
- ناک په یخچال کې د قوي بوی لرونکي خواړو څخه لیرې په کرسپر دراز کې ځای په ځای کړئ.
د ایتیلین ګاز د نورو تولیداتو د اغیزمن کیدو څخه څنګه مخنیوی وکړئ:
- مڼې په جلا توګه د سبزیجاتو لکه لیټیس یا گاجر څخه ذخیره کړئ.
- کارولد سبزیجاتو میوو ذخیره کولو کانتینرد تازه ساتلو ځانګړي کانټینرونه د ایتیلین جذب ځانګړتیاو سره.
- ذخیره شوي مڼې په منظمه توګه وګورئ ترڅو د ډیر پخیدو یا تخریب نښو لپاره.
د سبزیجاتو لپاره د ذخیره کولو ځانګړي لارښوونې
پاڼي لرونکي شنه
پاڼي لرونکي سبزيجات خورا له منځه تلونکي سبزيجات دي چې د تازه ساتلو او کرکريت ساتلو لپاره ځانګړي ذخيرې تخنيکونو ته اړتيا لري.ډیر رطوبت کولی شي د سوځیدنې پروسه ګړندۍ کړي، دا اړینه کوي چې دا سبزیجات تر هغه وخته پورې پریمنځل شي ترڅو چې د کارولو لپاره چمتو نه وي.د دې لپاره چې د شنو پاڼو اوږد عمر ډاډمن شي، لاندې متخصص مشورې په پام کې ونیسئ:
د متخصص شاهد:
د نیویارک ټایمز څخه کارپوهانپه دې ټینګار وکړئډیر رطوبت د دې لامل کیږي چې پاڼي لرونکي سبزیجات په چټکۍ سره مات شيپه یخچال کېد دې له امله، ډیری ماهرین وړاندیز کوي چې دا سبزیجات تر هغه وخته پورې پریمنځل شي چې تاسو یې کارولو ته چمتو نه یاست.
څنګه کولای شو چی د پاڼو لرونکی سبزی تازه او کرکره وساتو:
- د تنفس وړ کانټینر کې د نه مینځل شوي پاڼي لرونکي شنه ذخیره کړئ.
- د کانټینر په ښکته کې د کاغذ تولیه ځای په ځای کړئ ترڅو اضافي رطوبت جذب کړي.
- د غوره تازه کیدو لپاره د یخچال په کریسر دراز کې پاڼي لرونکي شنه وساتئ.
د سبزیجاتو مختلف ډولونو لپاره د ذخیره کولو غوره میتودونه:
- كاهو:
- د ذخیره کولو دمخه د لیټیو سرونه په وچ کاغذ تولیه کې وتړئ.
- د میوو سره نږدې د لیټیو ذخیره کولو څخه ډډه وکړئ چې ایتیلین ګاز خپروي.
- پالک:
- د ذخیرې څخه مخکې زیانمنې پاڼې لرې کړئ.
- پالک په یخچال کې په سوراخ شوي پلاستيکي کڅوړه کې وساتئ.
ریښی سبزیجات
ریښی سبزیجات لکه گاجر، چوغندر او مولی د خپلو ځمکنیو خوندونو او غذایی ګټو لپاره پیژندل شوی.د ذخیره کولو مناسب تخنیکونه د خرابیدو مخنیوي او د دوی د شیلف ژوند اوږدولو لپاره خورا مهم دي.د ساده لارښوونو په تعقیب، تاسو کولی شئ د اوږدې مودې لپاره د تازه ریښو سبزیجاتو څخه خوند واخلئ.
د ریښو سبزیجاتو لپاره د ذخیره کولو مناسب تخنیکونه:
- د ذخیره کولو دمخه د ریښو سبزیجاتو څخه شنه سرونه لرې کړئ.
- ریښی سبزیجات په یخ او تیاره ځای کې د مستقیم لمر وړانګو څخه لرې وساتئ.
- کارولد سبزیجاتو میوو ذخیره کولو کانتینرد تازه ساتلو کیپر کانټینرونه د تنظیم وړ وینټیلیشن ترتیباتو سره.
د ریښو سبزیجاتو د شیلف ژوند اوږدولو څرنګوالی:
- گاجر:
- د گاجر ټاپونه پرې کړئ او په پلاستيکي کڅوړه کې د لندبل کاغذ تولیدو سره ذخیره کړئ.
- گاجر په منظمه توګه د نرمیدو یا د مولډ وده د نښو لپاره وګورئ.
- کچالو:
- کچالو په ښه هوا شوي کانتینر یا میش کڅوړه کې وساتئ.
- کچالو د پیاز او لہسن څخه لیرې وساتئ ترڅو د مینځلو مخه ونیسي.
کرسیفیرس سبزیجات
صلیب لرونکي سبزیجات لکه بروکولي، ګلابي او د بروکسل سپروټ په غذايي موادو کې بډایه دي او ډیری روغتیایي ګټې وړاندې کوي.په هرصورت، ناسم ذخیره کولی شي د کیفیت خرابوالی او د ذائق له لاسه ورکړي.د ذخیره کولو ځانګړي تمرینونو په تعقیب، تاسو کولی شئ د کریفیرس سبزیجاتو تازهتوب په مؤثره توګه وساتئ.
د کرکیفیرس سبزیجاتو ذخیره کولو لپاره غوره تمرینونه:
- د بروکولي سرونه د یخچال کولو دمخه په پلاستيکي لپاس کې په نرمۍ سره وتړئ.
- د ګلابو ګلونه په یوه هوا بند کانټینر کې چې د کاغذ تولیو سره پوښل شوي ذخیره کړئ.
- د غوره ساتنې لپاره د رطوبت کنټرول ځانګړتیاو سره د تازه ساتلو کیپر کانټینرونه وکاروئ.
د ذخیره کولو عام مسلې او حلونه:
- کباب:
- کټ شوي کباب باید د یخچال څخه دمخه په پلاستيکي لپاس کې په کلکه وتړل شي.
- ذخیره شوي کباب په منظمه توګه وګورئ چې د ویښتو یا رنګ کولو نښو لپاره.
- د بروکسل سپروټس:
- د ډډ ډډ تریخ پای ته رسیږي مخکې له دې چې د بروکسل سپروټس په سوراخ شوي پلاستيکي کڅوړه کې زیرمه کړي.
- د برسلز د سپروټس له مینځلو څخه ډډه وکړئ تر هغه چې تاسو د لندبل د رامینځته کیدو مخه نیولو لپاره چمتو نه یاست.
د خپلو تولیداتو ذخیره کولو مهارتونو ته وده ورکولو لپاره نن ورځ زده شوي اړین لارښوونې تکرار کړئ.دا ستراتیژۍ د اوږدې مودې تازه کولو او د ضایعاتو کمولو لپاره په دقت سره پلي کړئ.خپل ځانګړي ذخیرې لیدونه شریک کړئ یا د هرې پوښتنې په اړه پوښتنه وکړئ ترڅو د پوهه لرونکي خواړو ساتونکو ټولنې ته وده ورکړي.راځئ چې په ګډه د میوو او سبزیجاتو د ذخیره کولو دوامداره او مؤثره تمرینونو په لور سفر پیل کړو!
هم وګوره
د پوسټ وخت: جولای 02-2024